Меню дитини до року не дуже різноманітне. Основу її раціону становить грудне молоко або його штучні замінники, рідкі каші, протерті овочі, трохи подрібненого м’яса. До року малюк стає більш перебірливим в їжі. У крихітки з’являються свої вподобання. Проте, списки улюблених і нелюбимих продуктів часто змінюються. Тому час від часу пропонуйте своєму малюкові страви, від яких він відмовлявся зовсім нещодавно. Цілком можливо, що цього разу він з’їсть усе із задоволенням. З їжею дитина повинна отримувати всі необхідні поживні речовини та мікроелементи. Меню дитини після року має бути різноманітним. Для повноцінного харчування після року меню дитини повинно включати в себе молочні продукти, м’ясо, рибу, крупи, овочі та фрукти.

Режим харчування однорічного малюка зовсім як у дорослої людини: сніданок, полуденок, обід і вечеря. У цій статті ми наведемо деякі прості дитячі рецепти, щоб допомогти матусі впоратися із завданням приготування корисних і смачних страв. При введенні нових продуктів у раціон дитини переконайтеся в тому, що у малюка немає на них алергії. Для цього дайте йому спочатку невелику кількість – буквально ложку. Якщо за кілька годин немає жодних ознак алергічної реакції та розладу, сміливо вводьте новий продукт.

Приблизне меню після року

• Сніданок може складатися з молочної каші або сиру, яйця та фруктів
• Обід повинен включати в себе овочевий суп і ситну страву з риби, птиці або м’яса з гарніром із варених овочів або круп. Сирі овочі, у вигляді салатів, рекомендуються дітям після півтора року.
• На полуденок можна дати кефір або йогурт з печивом, сир
• Вечеря за складом продуктів повторює сніданок.

Меню дитини після року — молочні страви, страви з сиру для дітей

Молоко та молочні продукти залишаються одними з найважливіших у раціоні малюка, що підріс. Бажано, щоб дитина випивала від ¾ до 1 літра молока у будь-якому вигляді. Багато молока потрібно для приготування каш.

Використовуйте різні крупи

• рисову
• гречану
• перлову,
• вівсяну,
• манну
• пшеничну

Для приготування дитячої каші рецепти досить прості.

У готову молочну кашу можна додати розм’якшені сухофрукти, варену моркву, гарбуз, горіхову крихту, мед. Потім усе подрібнити в блендері.

Я не знаю дитини, яка б не любила молочний суп із вермішеллю.

Вермішель варити до готовності, залити молоком, кип’ятити ще 3-4 хвилини. Додати вершкове масло та цукор. Хтось замість цукру використовує мед.

Сир вводять як прикорм у досить ранньому віці. Тому до року дитина може відмовитися від нього (як кажуть: «наївся»). Дитячі рецепти з сиру дозволять зберегти цей дуже цінний продукт у меню малюка.

«Ледачі вареники».

Для приготування двох порцій вам знадобиться 100 гр. нежирного сиру, 1 столова ложка цукру, 1 яйце, 3 столові ложки борошна, щіпка солі. Для того щоб варенички вийшли ніжнішими, сир протріть крізь сито, борошно просійте

1. Сир ретельно змішати з цукром та сіллю до однорідної маси
2. Додати яйце та збити блендером.
3. Поступово всипати борошно, замісити тісто. Тісто не повинно бути дуже крутим.
4. Розкатати з отриманого тіста лист завтовшки 5 мм. Нарізати тісто на шматочки 3 х 3 см. Можна видавити кумедні фігурки за допомогою формочок для печива.
5. Кинути готові варенички в киплячу воду. Варити 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
6. Полити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром. Додати фрукти, мед, варення – все, що нафантазуєте.

Сирна запіканка.

Можна приготувати класичну, але багато хто експериментує, додаючи моркву, гарбуз, родзинки, банани. Візьміть 250 гр. сиру, 2 яйця, 1 столову ложку цукру або фруктози, 1 столову ложку сметани, 1 столову ложку борошна, сіль. Якщо наважитеся використовувати додаткові інгредієнти, додайте пів чашки сирої тертої моркви, гарбуза, жменю родзинок або 1 нестиглий банан. Можна зробити сирно-гречану запіканку, але тоді виключіть з рецептури цукор.

1. Сир, жовтки, цукор чи фруктозу, сметану, борошно ретельно збиваємо.
2. Вводимо білки
3. Цей крок для тих, хто вирішив пофантазувати. Моркву, гарбуз, родзинки, банан чи гречку додавайте у сирну масу.
4. Після перемішування викладайте у форму. Час випікання 30-40 хвилин за 200 градусів.

Овочеві супи. Рецепти для дітей після року

У меню дитини після року обов’язково входять овочеві супчики. Супи дітям після року до півтора готують на слабкому м’ясному чи курячому бульйоні з «легких» овочів – картоплі, моркви, цибулі. Капусту, спаржу, шпинат, бобові рекомендують вводити ближче до двох років. Бажано готувати щодня свіжий супчик.

Рецепти дитячих пюре – супів не вимагають дотримання точних дозувань і компонентів. Для приготування підійдуть будь-які овочі, які є у вас під рукою: картопля, морква, спаржа, селера, корінь петрушки, цибуля, цвітна капуста, помідори, броколі, зелень (кріп, петрушка, розмарин). Я б не радила брати білокачанну капусту. Цибулю, моркву, селеру і корінь петрушки можна злегка пасерувати. Сіль і спеції за смаком. Тільки врахуйте, що дитяча порція солі та спецій набагато менша, ніж доросла. Варити на воді або на бульйоні. Для особливої легкості додайте вершки. Варити до готовності, після чого протерти овочі через сито або подрібнити блендером.

Суп із фрикадельками – улюблена всіма страва. Приготувати фрикадельки з яловичого, свинячого чи курячого фаршу. У киплячу воду закинути порізану кубиками картоплю, цілу нешинковану цибулину і фрикадельки. Коли картопля і фрикадельки будуть готові, додати в каструлю злегка обсмажену терту моркву, корінь селери та корінь петрушки. Закинути дрібну вермішель або рис. Сіль, перець, інші спеції в дитячому дозуванні. Варити до готовності. Цибулину дістати шумівкою. Можна посипати свіжою зеленню.

Риба та м’ясо для дітей після року

До року дитина вже їсть рубане або прокручене на м’ясорубці м’ясо. Готуйте для малюка з курячого чи індичого м’яса, кролятини, телятини, пісної, нежирної свинини. Ковбаси, сосиски, шинка — їжа для старших діток. Щодня в меню однорічної дитини має бути свіже м’ясо чи риба. Іноді його можна замінити яйцем.

Дитячого м’ясного суфле рецепт абсолютно нескладний навіть для початківців.

На пів кіло індички вам знадобиться 100 грамів білого хліба, 1 яйце, 200 мл молока, дрібка солі.

1. Індичку зварити в несоленій воді до повної готовності.
2. Білий хліб розм’якшити в теплому молоці.
3. Відварне м’ясо, білий хліб, жовток, збитий у піну білок, сіль, молоко і трохи бульйону за допомогою блендера перетворити на пюре.
4. У змащену олією форму викласти напівфабрикат. Можна посипати зверху тертим сиром
5. Готувати в духовці або пароварці.

Діти не дуже люблять рибу. Проте вона настільки корисна, що бажано все-таки знайти рецепт рибної страви, яка припаде до смаку вашому малюку.

Мене завжди виручали рибні котлетки. Філе будь-якої риби пропустити через м’ясорубку разом із ріпчастою цибулею та розм’якшеним у молоці білим хлібом. Посолити, поперчити. Сформувати котлетки. Для дитини краще готувати на пару.

Овочі як гарнір і як самостійна страва

Дитячі овочеві страви можна зробити смачними та різноманітними.  Я думаю, що ідея з кабачковими оладками вам сподобається.

1 кабачок натерти на крупній тертці, вбити 1 яйце, додати 1-2 столові ложки борошна, сіль. Обсмажувати з кожного боку  до золотистої скоринки. Надлишки олії промокнути папером.

Овочеве рагу з куркою – швидко і смачно.

Рецептура не сувора, можете фантазувати та додавати інші овочі.  Нарізану кубиками картоплю, натерту моркву, четвертинки помідорів, шматочки м’яса укласти в каструлю або в мультиварку. Спеції за смаком. Тушкувати до готовності.

Фруктові десерти для дітей.

Давати цукерки, шоколад та інші кондитерські вироби малюку ще зарано. Тому головні солодощі після року – це фрукти. Фруктові пюре для дітей – ось де ви можете проявити себе як справжній винахідник. Поєднуйте різні фрукти в різних пропорціях. Результати будуть дуже смачними і обов’язково сподобаються вашій крихітці.

Мабуть, ці дитячі рецепти від 1 року, які я описала у статті, допоможуть вам скласти меню для малюка на пару днів.